Der Dôle ist ein typischer walliser Wein, gekeltert aus einer harmonischen Assemblage von Pinot Noir und Gamay. Der Pinot Noir bildet den Hauptanteil; er verleiht dem Wein Struktur und Noblesse und der Gamay Fruchtigkeit und Temperament.

   
   

Degustation
Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen; im Bukett dominiert die Frucht des Gamay, während Körper, Struktur und Finesse des Pinot Noir sich im Mund entwickeln; ausgewogener, rassiger Wein mit einer angenehmen Säure.

Gastronomische Empfehlungen
Passt sehr gut zu Geflügel und rotem Fleisch, insbesondere Rind; man schätzt ihn auch zu Weichkäse.

 
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