La dôle est un vin typiquement valaisan qui résulte d’un assemblage harmonieux de pinot et de gamay. Le pinot domine ; il confère au vin du corps et de la noblesse, tandis que le gamay lui apporte fruit et vivacité.

   
   

Dégustation
Robe d’un rubis soutenu, avec quelques reflets violacés ; le fruit du gamay domine au bouquet, tandis que le corps, la structure et la finesse du pinot se développent en bouche ; l’ensemble est équilibré, racé, avec une agréable acidité.

Accords gastronomiques
Accompagne bien la volaille et les viandes rouges, le bœuf en particulier ; on l’apprécie également avec des fromages à pâte molle.

 
fendant - dôle - dôle blanche - humagne rouge - johannisberg - malvoisie - muscat -arvine - pinot noir - syrah - kyrios