La dôle blanche est un assemblage de deux vins rouges répandus en Valais : le pinot noir et le gamay. Le pressurage intervient avant la fermentation ; un cuvage de 5 à 6 heures permet une légère coloration du moût et une prise de tannins.

   
   

Dégustation
Robe couleur saumon, avec des nuances de rose et de gris : note de fruits frais avec une dominante framboisée ; onctueux, corsé, riche avec élégance, frais et racé.


Accords gastronomiques
Accompagne très agréablement les volailles rôties et cuisinées ; s’avère l’acolyte idéal des cuisines asiatiques ; en début de repas, réalise un bon accord avec la plupart des salades.

 
fendant - dôle - dôle blanche - humagne rouge - johannisberg - malvoisie - muscat -arvine - pinot noir - syrah - kyrios