Les Valaisans ont donné le nom de Malvoisie au vin ample et corsé qu’ils élaborent à partir du Pinot Gris. Flétri sur cep, le raisin atteint régulièrement 140° Œchslé. Il fournit un vin somptueux, apte à une garde prolongée.

   
   

Dégustation
Robe d’un jaune soutenu, or ; parfums de cire d’abeille, d’abricot mûr, de cannelle, de fruits légèrement confis ; liquoreux, gras, onctueux, chaleureux, complet.

Accords gastronomiques
Accompagne avec un très grand bonheur le foie gras frais et les terrines de foie, ou encore les escalopes de foie de canard ; au dessert, avec les fraises, les framboises, les tartes et autres douceurs parfumées.

 
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