Voici les 6 résultats
La cuvée Kyrios est un assemblage original de 4 cépages rouges : le pinot noir, le gamay, la syrah et le gamaret.
Dégustation
Robe d’un rouge soutenu et profond avec des nuances de violet ; parfum de framboise et de fraise; fin friand et très fruité, tannique, légèrement épicé.
Accords gastronomiques
Accompagne avec bonheur la plupart des viandes, rouges et blanches, particulièrement les viandes rôties ; il s’associe volontiers aux fromages à pâte dure et mi-dure.
Le Gamay est originaire du Beaujolais. Comme d’autres cépages généreux, il n’exprime ses qualités que lorsque sa production est sévèrement limitée.
Dégustation
Belle robe rouge framboise, ce gamay propose d’emblée des notes fruitées et épicées au nez. Doté d’une belle matière, il se révèle corsé et concentré. Ses saveurs fruitées discrètes, dominées par des arômes épicés et sa structure tannique marquée en font un vin très friand et gouleyant.
Accords gastronomiques
Accompagne à merveille les viandes dont le parfum est peu relevé, notamment la volaille et le veau; on l’apprécie également avec des poissons pochés ou cuits à la vapeur.
On en trouve dans la vallée d’Aoste et en Valais, il existe depuis une centaine d’années. Ce cépage à maturité tardive nécessite les meilleures expositions du coteau valaisan. Planté sur notre domaine, l’Humagne rouge a ainsi trouvé un terroir exceptionnel pour exprimer pleinement sa puissance et sa virilité.
Dégustation
Robe rouge violacé, il dégage des senteurs de violettes, de cassis et de baies sauvages. De ses raisins naturellement peu acides et moyennement sucrés découle un vin au caractère rustique et corsé. Ses notes sauvages, ses fragrances de sous-bois lui confèrent une allure authentiquement valaisanne. C’est un vin rouge de garde par excellence !
Accords gastronomiques
Accompagne délicieusement bien les mets de chasse, les viandes goûteuses comme les grillades de bœufs et l’agneau. Se marie à merveille avec des plateaux de fromages corsé et très typés.
Ce cépage d’origine bourguignonne a trouvé dans le Valais central, et notamment dans la région de Sierre, des terres calcaires et un climat qui lui permettent de développer ses immenses qualités de structure et d’arômes.
Dégustation
Robe rouge franc avec des reflets noirs et bleutés ; parfums de cerise et de framboise très mûre, légèrement fumé ; noble et puissant au palais, dégageant progressivement des saveurs de cassis et de violette quand le tanin s’atténue.
Accords gastronomiques
Accompagne avec bonheur la plupart des viandes, rouges et blanches, particulièrement les viandes rôties ; il s’associe volontiers aux fromages à pâte dure et mi-dure.
Dégustation
Le nez possède des arômes d’épices et de poivre noir spécifique à ce cépage. De discrètes notes fumées enrobées d’intenses parfums de cassis, de mûre et de cerise apportent à ce vin une touche fruitée et fraîche.
Les tannins sont élégants et harmonieusement bien fondus tandis que la finale possède une longue et belle persistance.
Accords gastronomiques
Toutes les viandes au goût relevé se marient agréablement avec ce vin comme ses grillades, l’agneau ou le gibier. Accompagne très bien les repas épicés dont les saveurs seront merveilleusement bien exaltées.
Sur notre domaine ventilé et bien ensoleillé, ce plan tardif n’a aucune difficulté à atteindre sa maturité.
Dégustation
Robe rouge dense et très profonde avec des reflets noirs. Bouquet aux notes épicées, fumées. Ample, riche, tannique et puissant au palais, ce vin nous surprend par sa longueur et son élégance.
Accords gastronomiques
Accompagne très bien les grillades, l’agneau, le gibier. De manière générale, toutes les viandes au goût relevé se marient agréablement avec ce vin.
