Pinot noir

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Ce cépage d’origine bourguignonne a trouvé dans le Valais central, et notamment dans la région de Sierre, des terres calcaires et un climat qui lui permettent de développer ses immenses qualités de structure et d’arômes.

Dégustation
Robe rouge franc avec des reflets noirs et bleutés ; parfums de cerise et de framboise très mûre, légèrement fumé ; noble et puissant au palais, dégageant progressivement des saveurs de cassis et de violette quand le tanin s’atténue.

Accords gastronomiques
Accompagne avec bonheur la plupart des viandes, rouges et blanches, particulièrement les viandes rôties ; il s’associe volontiers aux fromages à pâte dure et mi-dure.

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Informations complémentaires

Appellation

Corin-sur-Sierre, AOC

Cépage

Chasselas

Lieu de production

Corin/Sierre

Vinification

En cuve

Teneur alcool

13% vol.

Temps de garde

3 à 6 ans

Température

13 à 16 °C