Voici les 5 résultats

Fendant

9.5 CHF14.0 CHF

Le fendant est un vin issu d’une sélection de chasselas. Ce cépage a trouvé en Valais sa terre et son climat d’élection. Il y produit un vin floral et bouqueté, avec de délicates saveurs fruitées.Vin gouleyant par excellence.

Dégustation
Robe jaune clair, avec de légers reflets gris et verdâtre ; odeur de fleurs de vigne et de tilleul, parfum minéral, pierre à fusil ; fin et léger, fruité, harmonieux, gouleyant, légèrement pétillant.

Accords gastronomiques
Vin d’apéritif ; accompagne idéalement les mets au fromage, dont la raclette, ainsi que les fromages à pâte dure ; s’accorde bien avec les poissons à chair fine.

Johannisberg

11.5 CHF17.0 CHF

Le Johannisberg est le nom que les valaisans ont donné à leurs sélections de sylvaner. Ce cépage est fort répandu dans les vignobles du nord de l’Europe, il est généreux et s’accommode de situations très diverses. Ce n’est cependant que dans les meilleures expositions des premiers et moyens coteaux qu’il donne des vins excellents, tendres et savoureux.

Dégustation
Robe jaune clair ; vin corsé, tendre et légèrement gras, saveurs de fruits mûrs, notes d’ananas et d’amande, touche de fumée et légère amertume finale.

Accords gastronomiques
Se marie idéalement avec les asperges dans toutes les préparations classiques ; accompagne avec bonheur les poissons d’eau douce, les terrines, les champignons en cassolette, les fromages à pâte molle.

Muscat

17.0 CHF

Le muscat, d’origine vraisemblablement romaine, est cultivé dans un grand nombre de pays européens. Le Valais ne vinifie qu’une variété à petits grains qui produit un vin vif, élégant, dégageant un bouquet aromatique très caractéristique.

Dégustation
Robe jaune clair ; parfum de raisin frais, vif.
Accords gastronomiques
Vin d’apéritif très apprécié en raison de sa fraîcheur et de son parfum ; accompagne également les poissons d’eau douce.

Païen – Heida

14.0 CHF20.0 CHF

Heida et Païen sont les appellations valaisannes du savagnin, le cépage à l’origine notamment du célèbre vin jaune du Jura. Cette variété de la famille des traminer est présente en Valais depuis des temps immémoriaux. Il y donne un blanc de caractère, vif, fruité et de très grande tenue.

Dégustation
Belle robe jaune aux reflets verdâtres; arômes évoquant les agrumes, les fruits exotiques ou encore le thé à la bergamote. La bouche est bien structurée avec une très plaisante vivacité. Avec le temps, une note de noisette grillée; un vin solide qui supporte aisément une belle garde.

Accords gastronomiques
Accompagne les poissons, les crustacés, les fruits de mer, mais aussi les fromages d’alpage. Peut aussi se déguster avec les plats traditionnels du Valais: assiette valaisanne ou Raclette.

Petite Arvine

14.0 CHF20.0 CHF

La petite Arvine est sans doute un plant authentiquement indigène ; il n’est cultivé dans aucun autre lieu. Il fournit l’un des vins blancs les plus somptueux produits en Europe ; corsé, fortement caractérisé, il présente en outre un remarquable équilibre.

Dégustation
Robe jaune pâle avec de légers reflets verts, rappelant la couleur des baies ; parfums de citron vert, de pamplemousse rose, de fleur de glycine ; viril et fruité, d’une acidité bien marquée mais équilibrée par la douceur, saveur légèrement salée, longue persistance des arômes en bouche.

Accords gastronomiques
Accompagne à merveille les huîtres, les crustacés et coquillage, les poissons de mer, les terrines de poisson, les volailles à la crème.